大厨赵芒果

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四十六、不戏莲

白得林洪《山家清供》，阅及“莲房鱼包”，瞠目吮指。时秋杪，荷咸枯。某日，市还，闻异香，辄入庖厨。漭笑曰：“小饕果来也！”乃启甑。香雾隐隐，见嫩房其中，圆翠相托，有七，如儿拳，并头可爱。惊喜，问曰：“何处得耶？”欲取，烫手乃罢。漭筷取一，吹凉，与白。软糯清甜，有桂香，视之，有菊其中，汁液若金琉璃，笑曰：“不消佐餐矣！”问法。漭曰：“以面制形，松花调房色，取槐叶之翠为叶，合菊花为馅，孔注桂花卤。”白抚掌，笑曰：“可以忘鱼。”名之为不戏莲。

呵呵子曰：“安敢相戏？恐为其瓤子哉！”

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